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1、鴨血粉絲湯是江蘇南京的一道特色名小吃，也是金陵小吃的重要代表之一 。南京鴨血粉絲湯以整只鴨熬湯,煮好的鴨血滑嫩、鴨胗柔韌、鴨腸爽滑、鴨肝綿軟、鴨湯清鮮,再配上Q彈有嚼勁的粉絲,吃上一口 ， 清淡爽口，鮮香咸口 ， 是南京當地人最愛吃的小吃之一 。
2、常州銀絲面是江蘇常州非常有名的特色小吃之一 ， 因在制作面條時在面粉里加了雞蛋清，煮出來的面條潔白如銀 ， 加上切出來的面條細如發絲，所以取名為“銀絲面” 。銀絲面的湯底采用雞湯和海鮮熬制而成，湯底鮮甜醇厚，富有滋味 。搭配蝦仁、肉絲、黃瓜絲、香蔥等配菜，吃起來面細而有韌勁、絲滑爽口，湯鮮味美，成為常州當地人最愛吃的早餐之一 。
【江蘇特色美食小吃有哪些，江蘇特色美食小吃有哪些菜】3、昆山奧灶面是江蘇昆山市的特色傳統小吃之一，也是中國十大面條之一哦！奧灶面最大的特色是面湯，采用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉和魚的粘液一起煎煮出來的高湯，味道非常鮮美加入青魚、鹵鴨、香蔥等配菜 ， 看起來不僅很有食欲 。吃起來更是鮮美可口、面條有嚼勁，是昆山當地人最愛吃的小吃之一 。
4、“鎮江鍋蓋面”也被稱為“鎮江小刀面”，被譽為“江南的天下第一面” ， 鍋蓋面，是一種下面條的方法，而不是面條的品種 。即用大鍋下面條，上面蓋個小鍋蓋 ， 小鍋蓋在水面上浮著 ， 這樣下出來的面條很有勁道，不軟不硬 ， 很好吃 。鎮江鍋蓋面是手搟面，口感勁道爽滑 ， 鍋蓋面的澆頭有很多，一般有牛肉、排骨、獅子頭、長魚、腰花等等，提前鹵制好 ， 待面條燙熟出鍋后放上綠豆芽、韭菜、香干等食材，最后澆頭和蔥花點綴，湯清面軟，不粘不亂 ， 青頭鮮嫩，非常好吃！
5、龍袍蟹黃包是江蘇南京的一道傳統特色美食小吃，相傳在明清時期就很有名了 。龍袍蟹黃包皮薄如蟬翼、晶瑩剔透、湯色金黃、鮮美多汁，一口咬下去，螃蟹獨特的香氣四溢 ， 鮮香軟嫩 ， 味道醇厚 ， 去南京游玩的小伙伴 ， 千萬不要錯過啦！
6、無錫小籠包是江蘇無錫市的一道特色名小吃，也是早點鋪里必不可少的一道早點 。其制作工藝很有特色，包子里面的餡叫鹵不叫餡，由皮凍和蟹膏等調制而成的 。剛出籠的包子皮薄鹵多 ， 要先把里面的鹵汁喝掉才可吃上，不然會很燙嘴，鹵汁喝起來鮮美可口，好吃不膩 。是當地人早上最愛吃的美食小吃 。
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