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1、炸魚應該用花生油，花生油會讓炸出來的魚更香濃，
2、做法如下：
(1)準備材料：海鯽魚、花椒粉、料酒、鹽 。
(2)把洗凈的海鯽魚，瀝干水分后放到盤子里 。
(3)把洗凈的海鯽魚改一下刀，這樣炸的海鯽魚入味又能炸透 。
(4)依次把所有的海鯽魚都改好刀，再根據個人口味加入適量的鹽調味 。
(5)再加入花椒粉 。
(6)倒入料酒去腥 。
(7)把所有的調料都加好以后 。
(8)把腌制好的海鯽魚，撒上適量面粉，讓每條魚都均勻地蘸上一層薄薄的的面粉 。
(9)鍋中倒入花生油 ， 燒至六成熱的時候，把海鯽魚放入鍋中 。
【炸魚用什么油比較好 炸魚用什么油】(10)小火炸至兩面金黃色,撈出瀝干油份即可 。
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