酸豆角制作方法如何制作酸豆角 _生活百科

【酸豆角制作方法如何制作酸豆角】

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1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥。
2、新鮮的豆角撕去老筋洗干凈，晾干表面的水分。
3、準(zhǔn)備一個大的干凈的盆，把晾好的豆角放進去，然后放鹽(如果能買到腌用的鹽就更好了) ，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。
4、把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豆角為宜。
5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續(xù)腌;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌。