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1、豆芽肥嫩 ， 水頭大，特別容易蔫兒了或者爛了 。所以一般是現吃現買 。如果一次吃不完或者一時吃不著 ， 就需要好好保存才不至于浪費了 。
2、如果買來一時吃不著，建議不要動它 ， 原樣封在袋兒里，及時放冰箱冷藏即可 。但最好還是不要呆時間長了，兩天之內報銷了它 。
【夏天豆芽如何保存 夏天豆芽保存的方法】3、如果量大了，一次做不了，那么只需將剩余的豆芽用保鮮袋裝好，封起來，再從外面套上一個袋子，然后放冰箱冷藏室，一般保存三兩天沒問題 。
4、用水焯一下：先將豆芽沖洗干凈，然后放入開水中焯一下，再用漏勺撈出 ， 控水分，涼后裝入保鮮袋中，存入冰箱冷藏即可 。這種方法相對來說保存時間稍長一點 。
5、給豆芽噴水 。因為豆芽就是在不見光的地方水生出來的，所以可往豆芽上噴灑清水，使其處于生長狀態 。但要注意放在暗處，盡量不要見光 ， 不然就變老了 。
6、將豆芽泡入水中 。準備菜盆，將豆芽倒進去 ， 放上清水，放在陰涼通風處泡著 。但是這種方法只適合暫時保鮮，不易久泡 。還是盡快使用的好 。
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