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1、一般情況下，咸菜放冰箱，時間長了不能吃 。雖然咸菜保存的時間相對較長 ， 但時間長了容易變質，吃了可能會出現腹瀉、便溏等癥狀 ， 嚴重時還可能會導致食物中毒 。
2、咸菜屬于腌制食品 ， 合理食用具有調節胃口、增強食欲的作用，但其中含有大量的鹽分和業硝酸鹽 ， 長期過量食用對人體有一定危害，還可能會導致高血壓、心腦血管疾病等病癥，如果咸菜放冰箱時間長了，可能會變質 ， 容易滋生大量有毒有害的物質 ， 吃了可能會出現腹瀉、腹痛、便溏等不適癥狀，嚴重時還可能會出現嘔吐、暈厥等食物中毒的情況 。因此 ， 咸菜放冰箱，時間長了通常不能吃 。
【腌制咸菜時間過長能吃嗎，腌的咸菜時間長了可以吃嗎】3、建議日常生活中適量吃新鮮的蔬菜、水果、肉類等食物，有利于身體健康 。如果吃咸菜后出現不適癥狀，建議及時前往醫院就診，切勿自行用藥 。
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