【電壓力鍋怎么做魚頭好吃 高壓鍋魚頭怎么做】
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1、鰱魚頭800克，嫩豆腐1盒 ， 生姜3克，香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭 ， 植物油20毫升，料酒5毫升，鹽8克，雞精3克 。
2、嫩豆腐在盒內劃成小塊，魚頭洗凈斬半，生姜切片 ， 香菜、大蒜切碎，蔥切段；備用 。
3、鍋置火上 ， 燒熱下植物油，爆香姜片、蔥段和蒜末 ， 放入魚頭稍煎一下 ， 加入料酒，煎至魚頭雙面呈金黃色 。
4、倒入清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘 ， 直至湯呈乳白色 。
5、放入豆腐塊輕輕攪勻，注意不要把豆腐攪爛；煮沸后改小火燜煮5分鐘 。最后加鹽、雞粉；灑入香菜和蔥花 ， 即可出鍋 。
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