【香辣鴨的家常做法大全 香辣鴨的家常做法】
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1、材料:鴨腿，土豆蔥姜大蒜，白糖 ， 清油 ， 干山楂片花椒胡椒草果香葉桂皮八角料酒雞精干紅辣椒
2、鴨腿洗凈瀝干切成塊蔥切成段，姜切成片土豆去皮切成塊 。鍋中放入適量的水，下入鴨塊 ， 燒開后再煮約2分鐘，
3、用漏勺將鴨塊撈出，用清水沖洗干凈后撈出待用；這樣可以去鴨子的土腥味
4、鍋里放比平時炒菜多點的油，燒至六七成熱時放三大勺白糖；炒炒炒，白糖炒的起泡了 ， 放進鴨塊 。
5、加花椒胡椒草果香葉桂皮八角蒜片姜片，料酒適量干紅辣椒山楂片；炒炒炒到鴨塊有香味兒了 ， 因為鴨很難熟，可以多炒會 。
6、就加水至淹沒鴨塊，中火開始煮5——8分鐘，扔進土豆，大蒜加一點鹽，再炒，炒均勻了，
7、土豆煮至自己喜歡的軟硬時，加入切好的蔥段 ， 加鹽雞精調味，稍微煮一下，就可以出鍋了 。色香味醇 ， 香辣適中，真香啊，非常解饞哦
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