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1、看蛋殼表面 。要想判斷一個雞蛋是否是好的，能不能吃，首先得觀察雞蛋蛋殼 。正常的一個好的雞蛋 ， 它的蛋殼是非常完整的，是沒有任何細紋甚至裂紋的 。所以如果雞蛋殼表面完好無損，那首先可以判斷這個雞蛋應該是好的，是可以吃的 。如果發現雞蛋殼已經碎了或者有裂紋了，那說明蛋殼破了之后，細菌已經進入了，這樣就會導致里面的雞蛋液發生變質從而影響食用 。
【怎么判斷新鮮雞蛋還能吃 怎么判斷雞蛋是否能吃】2、聞味道 。雞蛋正常的味道是一股淡淡的雞的腥味，除了這個味道是沒有其他氣味的 。如果聞了之后只聞到蛋腥味，那說明雞蛋是新鮮可以食用的 。但是如果放在鼻子處聞到臭味道，類似于氨水，甚至其它一些怪味道的話，說明這個雞蛋已經變質不可以食用了 。
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