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1、食材：新鮮豌豆莢500克、生姜4片、八角1個、花椒二十粒、桂皮1塊、香葉2片、干紅辣椒3個、鹽2勺、熟油1勺 。
2、將豌豆莢兩頭剪掉 ， 方便更好的入味，洗凈備用 。
3、準備配料 。
4、鍋中加水大火燒開 。
5、下入配料煮出香味，大約三五分鐘就可以 。
6、下入豌豆莢，鹽，不要蓋鍋蓋，繼續大火煮三分鐘 。（煮豌豆莢的整個過程都不要加鍋蓋，這是煮好的豌豆莢顏色翠綠不發黃小技巧 。）
【豆莢怎么燒才不發黃好吃 豇豆怎么燒不變黃】7、關火后浸泡十分鐘入味即可 。
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