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【烘焙包括什么種類 烘焙包括哪些種類】
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1、烘焙屬于西點，主要包括：西式餅干與甜點制作；歐式蛋糕與小西點制作；流行面包制作（軟餐包制作、早餐包制作、菠蘿面包、墨西哥面包、奶酥面包等）；裱花裝飾與生日蛋糕制作；歐式生日蛋糕制作。
2、烘焙制品，特別是一些花色糕點，早已受到人們的歡迎，成為飲食業銷售量很大的品種 。尤其是在一些大中城市 ， 成為人們外出旅游、節日慶賀的必備食品 。
3、西點涵蓋的種類很多，大概分為面包類、常溫蛋糕類、裱花類、翻糖蛋糕類、高端慕斯類、餅干類、甜點類、巧克力制作還有月餅這一類的 。
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