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1、豬肚的挑?。盒孿實鬧磯歉揮械院凸庠螅?白色中略帶淺黃色，粘液多 ， 質地堅而厚實；不新鮮的豬肚白種帶青 ， 無彈性和光澤，粘液少，肉質松軟，如將肚翻開，內部有硬的小疙瘩 ， 不宜選購 。
【如何挑選新鮮豬肚子 如何挑選新鮮豬肚】2、如果是新鮮的豬肚，則不宜長存，最好盡快食完；如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗干凈，放入清水鍋內煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱內冷凍保存即可!
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