【干蝦肉怎么做好吃 干蝦肉怎么做好吃竅門】
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1、用料：冬瓜500克、生曬蝦干10只 。
2、提前取十只蝦干出來用溫水泡一個小時左右，待蝦干變軟后切成一厘米左右的丁 。冬瓜去皮切2-3mm厚的薄片 ， 切蔥花、姜片、香菜待用 。
3、鍋內放少許油，下姜片炒出香味后 ， 下蔥花炒香，加入冬瓜片中火翻炒，倒入一湯勺生抽，繼續翻炒一分鐘 ， 等冬瓜略變軟時放入蝦干翻炒一到兩分鐘，倒入一碗清水，大火燒開 。轉小火，蓋上鍋蓋，燜三到五分鐘左右，一直把水燜干 。根據自己口味加鹽調味，然后關火，加入香菜，翻炒均勻后，裝盤 。
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