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1、價格 。如果一塊牛排重為二兩 ， 那么它的價格一般不可能比50塊還少 ， 除非是偽劣產品 。
2、外觀 。正宗牛排大多呈條線或者塊的形狀 ， 肉色看起來鮮紅 ， 紋理細致 ， 手感摸起來彈性很好 。如果是重組后的牛排，看起來明顯是餅狀的壓制肉，并不會出現肌肉那樣自然的紋理 。
【怎樣判別T骨牛排的好壞 T骨牛排幾分熟比較好】3、口感 。正宗的牛排有著牛肉特有的口感，咀嚼感韌而又彈性，松軟可口 。而重組的牛排吃起來沒有這樣的感覺 。
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