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掌握6個減油烹調小技巧 遠離暗藏脂肪的食物

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掌握6個減油烹調小技巧 遠離暗藏脂肪的食物

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掌握6個減油烹調小技巧 遠離暗藏脂肪的食物

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【掌握6個減油烹調小技巧 遠離暗藏脂肪的食物】左手拿餅干、右手握炸雞……這個畫面光是想想就非常美好了 。不過，你有沒有發現 ， 這些特別香的食物吃上幾頓就停不下來了？沒錯，高脂食物的確會讓人“上癮” 。下面跟隨了解一下吧！
掌握6個減油烹調小技巧 遠離暗藏脂肪的食物

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一項研究就顯示，高脂飲食會“操縱”人們的大腦，刺激下丘腦產生炎癥，并誘導機體攝入更多的熱量 ， 導致人們越吃越想吃 。只需連吃3天，你可能就戒不掉了 。
說到高脂肪，人們都知道它“壞” 。不僅增加肥胖的發病風險 ， 攝入反式脂肪酸過多還會增加冠心病的發病風險 ， 而過多棕櫚油則會增加血脂異常的風險 。
那么生活中哪些食物“暗藏脂肪”？又有什么辦法盡量減少高脂飲食的攝入呢？
這幾種高脂食物請遠離
方便面：屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物 。一方面 ， 因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當大的負面影響 。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響 。
酥脆的餅干：之所以“酥”就是因為有大量的油脂，即便看不出有多少油，看不出來多是因為用了固態的油脂 ， 但實際上絕對屬于藏油大戶 。
濃稠的沙拉醬：有些產品脂肪比較多，可以通過營養成分表和配料表來識別 。
脆香的薯片：炸透了的薯片，油脂完全浸透到土豆薄片當中 ， 脂肪含量也很可觀 。
速凍水餃：速凍水餃的餡兒往往油比較大，冷凍狀態下無法識別，選購時需要認真看一下營養成分表中脂肪含量即可 。
掌握6個減油烹調小技巧 遠離暗藏脂肪的食物

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培根等加工肉制品：看起來色彩鮮亮的加工肉制品，很可能隱藏了大量的脂肪，只是因為加工過程中肥肉被攪成了碎末再壓制成型不容易被看出來罷了 。
罐頭類食品：不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞 ， 特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡 。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水” 。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升 ， 胰腺負荷加重 。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌 。
奶油制品：常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高 。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲 。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流 。很多人在空腹進食奶油制品后出現反酸、燒心等癥狀 。
另外，炸雞、烤串、蛋糕、漢堡等也屬于脂肪可觀的食物 。
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堅果和大豆的脂肪含量竟然很高
堅果富含蛋白質、維生素、礦物質以及膳食纖維 ， 甚至還有些有利于身體的活性保健成分，屬于營養豐富的食物，但同時也富含脂肪，所以我們建議堅果要適量吃 。
大豆也屬于這類物質 ， 中國居民膳食指南推薦，大豆和堅果每天吃25克—35克 。
掌握6個減油烹調小技巧

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