泡發好的雪蛤能放幾天再煮泡發好的雪蛤能放幾天 _雪蛤

【泡發好的雪蛤能放幾天再煮泡發好的雪蛤能放幾天】

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1、泡發好的雪蛤能放3天。雪蛤發泡需要用礦泉，原來主張用冷水，但是經過測試，如今的自來水里面的礦物質較多，會影響發泡，所以建議顧客食用礦泉水或者飲用水，如果條件不允許也可以用礦泉水或者溫水。
2、正宗雪蛤的發漲率可以達到60倍（記干品和發泡之后的重量計算對比），假雪蛤的發泡率一般不會高于30-40倍，而經過高溫殺菌的雪蛤的發泡率會為40倍以上，這就說明是雪蛤而不是其他的蛙種了。