通過飲食來補鈣牛奶成為補鈣的首選食品( 二 ) _生活百科

NO.8多用乳制品入菜或選擇餐后甜點。
可讓不愛大口喝牛奶或有乳糖不耐癥的人獲取鈣質。用牛奶取代水做蒸蛋，再加些紫菜更好；添加脫脂奶的奶油白菜等菜肴更增風味。餐后甜品是補鈣好時機，自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，營養又美味。

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NO.9水果入菜，維生素C促進膠原質合成。
維生素C對骨骼強健很重要，不但促進膠原質合成、也有助于鈣質吸收，因此建議在飯后吃番石榴、柑橘類等富含維生素C的水果。多用維生素C豐富的水果入菜，與鈣含量豐富的食材一起烹煮，例如小魚干加蔥蒜末炒酥后，加片橙子或淋檸檬汁，別有一番香甜。
NO.10香菇曬后烹調，維生素D倍增。
【通過飲食來補鈣牛奶成為補鈣的首選食品】香菇含麥角固醇，經曝曬后轉化成維生素D ，因此烹調時建議先將香菇平鋪曬太陽1-2小時。