酸辣涼粉的做法酸辣涼粉的做法與步驟 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、洗凈香蔥葉，將上面一層用刀從頭到尾輕輕的劃開一下，并用刀背輕壓。
2、從頭到尾的卷起來，前面壓過的現在卷就不會斷了。
3、把卷好的蔥葉，切絲切好的蔥絲放入清水一泡就卷起來了。
4、綠豆淀粉加水調成稀糊，要調到粉沒有結塊為止。
5、將稀糊倒入鍋中，小火燒開。
6、中途不停攪拌，直到淀粉糊變透明關火。
7、倒入大碗里，碗里可適當涂點食用油好脫模。
【酸辣涼粉的做法酸辣涼粉的做法與步驟】8、晾涼后切塊就可食用。