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【包子面粉和酵母的比例 包子面粉和酵母的比例 是多少】1、做包子時面粉和酵母之間的比例應(yīng)控制在100：1.5左右，因為環(huán)境溫度、濕度都會給發(fā)酵造成很大影響，所以酵母的量不固定 。
2、發(fā)酵面團(tuán)時，最好把它放在溫度為三十五度的地方，若是天氣嚴(yán)寒，可以把面團(tuán)和溫水放在一起 。
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