文章插圖
【紅燒兔肉怎樣做才好吃 紅燒兔肉的做法】
文章插圖
1、 將兔肉切成4厘米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味 。
2、 罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干凈，切成象眼塊；生姜去皮，切片拍松；蔥去皮，洗凈，切段，待用 。
3、 炒鍋燒熱，放入花生油 ， 燒四成熱 ， 將腌漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出 ， 原鍋油倒出 。
4、 炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉塊 ， 加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯 ， 燒開后，加入味精 ， 調好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛 ， 燒到余油少許湯汁時，改旺火，加水淀勾濃芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可 。
相關經驗推薦
- 怎樣做涼拌腐竹好吃 做涼拌腐竹的方法
- 怎樣做雞腿好吃又簡單 鹵雞腿好吃
- 怎樣做茄子好吃又簡單 燒茄子做法
- 怎樣做糖醋排骨 家常糖醋排骨的做法
- 怎樣做紅燒排骨 家常紅燒排骨的做法
- 麻辣燙的湯汁怎樣做 需要準備哪些食材
- 清湯火鍋底料怎樣做 這種做法最簡單
- 怎樣做冬瓜湯 這種做法最簡單
- 紅燒豬肉的做法 紅燒豬肉的家常做法
- 雞蛋還能怎樣吃 雞蛋花樣做法