清炒牛肉的制作方法做炒牛肉的步驟 _生活百科

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1、紅椒洗凈切條，芹菜洗凈切段（只用梗）備用。
2、牛肉洗凈切報薄片，加入適量鹽，料酒，胡椒粉，淀粉，雞蛋清，拌均勻，腌制5分鐘
【清炒牛肉的制作方法做炒牛肉的步驟】3、姜切細條，蒜切片，備用。
4、放適量油，燒至8成熱，放入腌好的牛肉，快速翻炒幾下，盛起來備用。
5、用剩下的油，放入姜蒜，芹菜和紅椒，翻炒幾下加入適量鹽，白糖，耗油，生抽。
6、最后加入牛肉翻炒均勻。即可裝盤。