【酸長豆角的做法大全 酸長豆角的簡單做法大全】
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1、做法一：豆角用鹽搓洗干凈，當密封罐里，沒那么大的，豆角切小段 。最簡單最健康的酸豆角；腌的多的話中午洗米的水留著，再加上晚上的一起 。洗米的時候搓洗，洗出奶白色 ， 發酵會更快；6勺糖，6勺鹽 ， 這個量根據你的豆角多少來增加 。放完后晃勻，密封放置變黃即可拿出來吃 。
2、新鮮豆角，洗凈晾干水分，加入面鹽輕輕揉，稍停 。把豆角擺放在容器中，擺一層壓一層，層層撒入少量面鹽 ， 擺滿壓實，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌制 。
3、豆角洗凈后 ， 摘去兩端，陰涼處晾干水分 。辣椒洗凈晾干，鍋里加水，加入花椒燒開后繼續煮2分鐘，徹底晾涼 ， 倒入泡菜壇里，泡入豆角和辣椒 。水封 。一周后即可 。
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