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1、香菇半斤，先把香菇的老根去掉，用剪刀剪掉就可以的，清洗干凈，切成片 。蔥，姜，蒜洗干凈切碎備用 。
2、起油鍋，加入食用油五十毫升，油溫八層熱的時候，加入幾個花椒 ， 這樣炒出的香菇味道更美，花椒的味道通過熱油炸出來 。
3、油熱就把蔥，姜，蒜倒進鍋里，翻炒 。半分鐘后倒入香菇，這個時候蔥，姜，蒜的味道炒出來 ， 能很好的和香菇融一起 。翻炒半分鐘，加鹽大半勺子，雞精一勺 ， 耗油三四滴 。
【炒香菇的做法 如何炒香菇】4、調料加入后，繼續翻炒，翻炒兩分鐘左右 ， 加入白糖半勺子，加入開水五十毫升 。
5、蓋上蓋子中小火慢燉五分鐘 ， 就可以關火了，家常炒香菇就做好了 。享受美味吧 。
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