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1、將魚清理 。
【清蒸羅非魚的做法 清蒸羅非魚的做法與步驟】2、切除魚鰭，剖開魚肚 ， 在脊椎兩側劃口 。
3、在魚身上劃幾刀，將魚肚翻開向下鋪在盤中 。
4、切一些姜片和蔥段放在魚的兩側，撒上料酒，把蔥，姜 ， 胡蘿卜切絲，加入清水備用 。
5、將魚蒸6分鐘后取出，把料放在魚身上，倒入蒸魚鼓油，澆上熱油即可 。
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