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1、準備好食材：面粉、西紅柿、青菜、雞蛋、姜蔥 。
2、菜全部洗干凈，西紅柿切塊，蔥姜蒜切沫 ， 小油菜切成小塊 。
3、鍋里放油燒熱 。
4、放入蔥姜蒜炒香 。
5、放入辣椒面 ， 不吃辣也可以不放 。
6、辣椒面炒熟 。
7、放入西紅柿翻炒 。
【西紅柿雞蛋疙瘩湯 家常西紅柿雞蛋疙瘩湯簡單做法】8、西紅柿出湯汁的時候就可以加入開水了 。
9、碗里放入面粉 。
10、加水拌成面糊 。
11、鍋里水開以后倒入面糊 ， 倒完立馬攪拌，因為面粉下沉，很容易沾鍋 。
12、雞蛋打到碗里打散備用 。
13、湯燒開后倒入雞蛋液 。
14、用勺子攪散成雞蛋花 。
15、放入小油菜 。
16、煮兩三分鐘后放鹽 。
17、這樣就可以盛碗里上桌了 。
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