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生菜水煮蝦 生菜煮大蝦怎么做

生活百科

【生菜水煮蝦 生菜煮大蝦怎么做】1、將大蝦剪去須 ， 槍 ， 腿 ， 剝去蝦殼 ， 抽去沙包 ， 沙線 ， 洗凈后切成兩片；
2、生菜洗凈后切成中塊 ， 用冷水清洗幾次 ， 控水放在盤中；
3、雞蛋煎熟切成條 ， 與生菜一起拌勻 ， 加精鹽少許；
4、將炒鍋置火上 ， 加入水 ， 燒開后放入精鹽 ， 蔥頭和大蝦肉；
5、將蝦肉煮熟后 ， 撈出放在生菜與蛋皮上；
6、用一個蛋黃和100克生油不斷攪拌 ， 打成沙司 ， 淋在蝦上即成 。

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