1、先將雞胸肉煮熟：雞胸肉要先煮熟才能弄成絲，可以用烤的、用蒸的、用水煮等等都行 。如果家里有鑄鐵鍋，也可以將雞胸肉快速煎熟，只要在鍋內倒入一點油，再以中火煎雞胸肉，兩面都煎3～4分鐘左右，直到雞胸肉都熟透為止 。如果你想在做熟的過程中，用鹽和胡椒粉幫雞胸肉做調味，只要在雞肉下鍋前將調味粉灑在雞肉上即可 。
【凍雞胸肉怎樣做好吃 凍雞胸肉怎么做雞絲】
2、把雞胸肉稍微放涼：雞胸肉做熟后，先把它擺在盤子上稍微放涼，等2分鐘左右即可，等到雞胸肉沒那么燙，再將它弄成雞絲比較好，但是也不要放太久讓它完全變涼，因為雞胸肉涼透了就變硬了，不如溫溫的時候容易弄成絲 。
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