紅燒鳊魚怎么燒不粘鍋紅燒鳊魚怎么燒 _鳊魚

【紅燒鳊魚怎么燒不粘鍋紅燒鳊魚怎么燒】1、食材：鳊魚一條、姜、蔥、鹽、白糖、老抽、生抽、料酒、清水。
2、鳊魚，這條有點大，洗干凈后，我們家喜歡對半切，注意要斜切才好看。
3、在魚身上劃斜刀兩面多要劃深一點沒關系老姜切片蔥切蔥花。
4、鍋中放適量油，爆香姜片。
5、放魚大火煎。
6、油濺的厲害會，蓋上鍋蓋，煎上一會兒。
7、翻面一樣煎，煎至表面金黃。
8、放料酒、鹽、白糖。
9、放適量老抽，再滴點生抽。
10、放清水，沒過魚身2/3的量。
11、蓋上鍋蓋大火煮吧就開始。
12、打開看一下水量差不多到了1/2的時候，小心給魚翻面。
13、繼續蓋上鍋蓋再煮吧。
14、開著開始收汁了，適當用鍋鏟把湯汁往魚身上澆一下，收汁，撒蔥花出鍋。