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甘藍泡菜的速成做法竅門 甘藍泡菜的速成做法

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甘藍泡菜的速成做法竅門 甘藍泡菜的速成做法

文章插圖
1、準備白蘿卜、甘藍，這次我做的比較多，如果第一次嘗試，建議用量減半 。準備刀、多功能插菜板；
2、準備白醋、白糖、鹽、干辣椒；
3、蘿卜去皮、切去頭尾，甘藍去掉最外面的葉；
【甘藍泡菜的速成做法竅門 甘藍泡菜的速成做法】4、蘿卜刨薄片；
5、蘿卜加鹽泄水 ， 因為我做的比較多所以兩種蔬菜分開泄水，如果容器夠大可以混合在一起 。甘藍泄水時間較長，一小時左右，放置一晚也可以；
6、用礦泉水或者涼白開，將腌漬變軟的蔬菜涮洗一下，不需要擠水哦 。邊混合裝入容器邊加入白糖和干辣椒段，最好一層一層的加調料；
7、最后倒入白醋至快要淹沒為止，我使用的白醋不太酸，如果怕酸可用礦泉水稀釋白醋 。腌漬一天左右就可以吃到酸甜可口的蘿卜泡菜了；
8、放在冰箱里儲存 。

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