辣子肉片如何做辣子肉片做法 _生活百科

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1、青椒、鮮紅辣椒洗凈后去籽，切片。
2、淀粉加水適量調勻成水淀粉約25克。
3、蔥，姜洗凈，均切成末。
4、豬肉洗凈切成薄片，與鹽、淀粉水及雞蛋清調勻。
5、鍋中倒入適量的油燒熱，到五成熱時放入肉片炒散，撈出，瀝干油渣。
6、用鍋中剩余的油將蔥、姜末熗鍋，放入紅辣椒、青椒，并淋入醬油，倒入肉片翻炒。
【辣子肉片如何做辣子肉片做法】7、放入味精，并用淀粉水勾芡，最后淋入花椒油即可。