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海參的做法泡發 需要泡多長時間

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海參的做法泡發 需要泡多長時間

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海參的做法泡發 需要泡多長時間

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1、泡發的海參都是干海參 ， 選擇海參的時候盡量選擇北方的，像遼參、黑玉參、山東刺參、參刺等 。
2、野生海參一包100克，分兩次泡發，一次泡發的太多也不好存放 。
3、剩下的放在塑料袋里把口捆扎嚴實 。
【海參的做法泡發 需要泡多長時間】4、取一個干凈盤 ， 不要有一點油漬，把海參放到盤里，把海參洗凈 ， 泡到純凈水里放入冰箱冷藏，一每天取出來換一次水 。
5、泡1-2天后，海參開始變軟 ， 從海參的肚下剪開，去掉海參的牙齒(沙嘴) 。
6、再把海參沖洗干凈，鍋里放足量水燒開，放入海參 ， 轉小火煮30到60分鐘左右，煮到海參可以輕輕用筷子插透 。
7、關火，待水自然冷卻 ， 取出來放到一個干凈盆里 。
8、加入純凈水泡，還是要放到冰箱冷藏，每天換一次純凈水，兩天就可以了 。
9、泡發好的海參，可以直接食用 。

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