黑斑魚的處理方法黑斑魚的處理方法介紹 _生活百科

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1、香煎。切成一寸寬的段，用鹽、花椒、等入味后，平鍋小油煎。
2、炸魚段。鹽、醬油、料酒、五香粉、蔥段、姜片做調料，魚塊在調料里拌勻腌制好，油鍋炸至6分熟，撈出用干淀粉裹勻，入鍋再炸熟。
3、醬燜。魚塊用姜片，料酒，鹽腌制，取出瀝干水分，平底鍋放少許油煎一下魚段，鍋內少許油放黃豆醬，炒香后加少許水，再加入煎的魚塊燜煮至湯汁濃稠。
4、紅燒。用鮮嫩的豆腐與狗魚同燒，味道不錯,再澆上一層剁椒，鮮香美味。
【黑斑魚的處理方法黑斑魚的處理方法介紹】5、干煸。腌制后，用尖椒、花生、生姜、蔥干煸。