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1、主料：筍100克、胡蘿卜（?。?一個、木耳2朵、蛋清一個 。
2、輔料：鹽兩茶匙、香醋兩茶匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、淀粉一湯匙兌水攪勻 。
3、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼 。
4、胡蘿卜木耳切絲 。
5、水燒開放筍絲胡蘿卜絲木耳絲，煮開，加鹽，雞精，香醋，胡椒粉 。
6、蛋白打散 ， 大火淋到鍋里 ， 立刻關火，出鍋放香油 。
【酸竹筍湯怎樣做 酸竹筍湯制作方法介紹】7、酸酸的，很可口 。筍的脆嫩，木耳的滑嫩，雞蛋香嫩 。
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