如何用地椒葉燉羊肉地椒葉燉羊肉的方法 _生活百科

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地椒葉燉羊肉是中國陜北的常見美食，它以新鮮的羊肉為主要食材加入地椒葉和花椒生姜以及小茴香等調味料經長時間燉制得到的美味菜品，他能為身體補充豐富無能，并能增強身體抵抗力，而且能美容養顏，不過很多人對地椒葉燉羊肉的做法還不了解，不知道它怎么做最好吃，今天小編就專門為大家介紹這方面的知識。

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地椒葉燉羊肉的方法方法一
1、地椒葉燉羊肉時最好準備比較肥的羊肉1500克，再準備地椒葉二十克，花椒和食用鹽以及生抽都要適量準備一些大蔥準備兩克，把它切成蔥段，生姜20克切成片狀，小茴香五克備用。
2、把準備好多新鮮羊肉洗凈以后，去掉表面的水分再把它切成比較大的塊狀，準備一個干凈的砂鍋里面放水，加熱燒開后把羊肉入鍋煮2~3分鐘取出以后，在放入適量的生抽和食用鹽以及準備好的花椒和地椒葉，最后放入生姜和蔥段以及小茴香，燉到鍋中的羊肉熟透加食用鹽調味就可以。

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方法二
1、地椒葉燉羊肉時還可以加入適量的蘿卜，這樣會讓燉好的羊肉不油膩，而且營養價值更高，在做的時候需要準備新鮮羊肉1千克，蘿卜1千克，地椒葉二十五克，陳皮料酒和大蔥以及生姜還有食用鹽，你不是說都要適量準備一些。
2、準備好的羊肉洗凈以后切成塊狀蘿卜洗凈以后也要切成塊狀，再把生姜用刀拍散，大蔥切段地椒葉用清水洗凈以后備用。花洗好以后的羊絨被水焯20分鐘，取出以后放到砂鍋中，加入地椒葉和蔥姜以及其他調味料再放入適量清水。
【如何用地椒葉燉羊肉地椒葉燉羊肉的方法】3、用大火煮開后用小火慢煮一小時，再把切好的蘿卜塊放到鍋中一起煮，繼續煮一小時左右鍋中的羊肉就能燉好，這時再放入準備好的食用鹽和味精調味，調勻后就能出鍋食用。