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1、主料：北瓜4個，雞蛋2個，胡蘿卜2個，餃子粉500克
2、輔料 油 適量 鹽 適量 鮮香菇 適量 木耳 適量 蔥 適量 香油 適量 姜 適量
3、雞蛋用油攤好 。胡蘿卜擦絲后，用素油煸炒 ?？梢远喾乓恍┯?，因為西葫蘆很吃油 。
4、鮮香菇煮熟 ， 切末 。4個西葫蘆，去皮 。木耳泡發，煮熟，晾涼后待切末 。
5、蔥姜切末，待用 。西葫蘆擦絲，用屜布濾出多余的水分 。
6、把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始準備包餃子了 。
7、餃子粉按比例活好，搟皮 。
8、餡料可以多放一些 ， 這樣吃起來比較香 。
9、都包好后，就準備煮了 。
【北瓜餃子素餡的做法大全 北瓜餃子素餡的做法】10、因為是素餡，放入餃子后，開鍋煮5分鐘就可以吃了 。
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