1、莼菜性寒而滑，多食易傷脾胃，發冷氣，損毛皮，故脾胃虛寒的人不宜多食；婦女月經期及孕婦產后應少食 。
2、相克相宜：莼菜可炒食，更可與鯽魚、豆腐等一起做菜做湯、其色、香、味俱佳 。與鯉魚同食清熱消腫、解毒抗癌 。與黃魚同食，可開胃、增食欲 。【莼菜吃了有什么好處 吃莼菜的禁忌】
3、由于莼菜含有較多的單寧物質， 與鐵器相遇會變黑，所以忌用鐵鍋烹制 。
4、不可加醋食用，否則損傷毛發 。
5、應用于消渴：莼菜和鯽魚各適量，加鹽調味做湯，一天分2次吃，連吃半個月左右 。
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