清蒸魚蔥絲小技巧清蒸魚蔥絲小技巧圖解 _生活百科

1、洗干凈香蔥，用刀（刀背也行）從頭到尾輕輕的壓一下，讓香蔥變軟（目的是為了易于折疊）；
2、取一支蔥葉子，從頭到尾的卷起來，前面壓過的現在卷就不會斷了；
3、把卷號的蔥壓在案板上；
4、用刀像平時切薄薄的肉片或者什么土豆片一樣，挨著手指切盡可能薄的橫截面；
【清蒸魚蔥絲小技巧清蒸魚蔥絲小技巧圖解】5、切好的蔥絲放入清水一泡就卷起來了，能拉出如果拉長的話就是整一根香蔥的長度。