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【如何做灌湯牛肉水餃 有什么做的技巧】1、配料:牛肉,切薄片(好剁);大蔥一根;香菜兩棵;生姜兩大塊;大白菜葉兩個半;花生油適量;鹽、雞精、醬油適量 。清水(必不可少的 。使牛肉嫩而多汁)小半碗 。
2、做法:將牛肉、大蔥、香菜、生姜和白菜一起剁,使之完全融合到一起,放入拌器中,加入油、鹽、雞精和醬油,加水順時針攪拌,水加到攪拌時覺得不是太稠也不太稀時即可 。
3、水太多不好包 , 水太少下好的水餃中沒有灌湯 。加小半碗水,碗較小的那種 。包出來的餃子正好 。
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