文章插圖
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1、碗中放250克面粉、3克鹽，分次加入70克開水、90克涼水攪拌成面絮 。
2、在面板上揉搓餳面1小時 。
3、1勺面粉、2勺熱油攪拌均勻，加1勺豬油調好油酥 。
4、餳好的面分成三份 。
5、其中一份搟成長方形 ， 抹上油酥 ， 撒上蔥花 。
6、像疊扇子一樣，疊起來，中間壓一下，再撐長一些 。
7、從一頭卷起來，卷好餳20分鐘 。
8、將揉好的面團搟成薄餅 。
【如何做蔥香小油餅 需要準備哪些食材】9、鍋中刷油 ， 放入餅皮，煎至兩面金黃即可 。
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