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1、主料：草魚1000克 。
2、輔料：香菜25克 。
3、調料：鹽8克、小蔥15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、料酒20克、胡椒粉2克、白醋15克、香油2克 。
4、草魚去魚鱗、內臟和鰓，洗凈 。
5、魚背上劃棋盤刀，焯水后備用 。
6、油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開 。
7、開鍋放入魚，再開鍋后改小火燉10分鐘 。
8、放入蔥絲、香菜段、白醋 ， 盛盤 。
【清燉草魚最簡單做法 怎么做清燉草魚】9、鍋內加麻油，燒熱后澆在魚身上即成 。
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