花卷怎樣做做花卷的方法 _生活百科

【花卷怎樣做做花卷的方法】

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1、面粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。
2、面粉加水、面肥調成面團，發酵發足后加堿水揉勻。
3、將面團搟成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片，對折幾次，沾勻）都不用太多，將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。最后，就看您的造型能力了。
4、取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然后擰若干圈，最后把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。