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1、準備牛肉末 ， 雞精，鹽 ， 醬油，生抽，蔥油，清水 。
2、牛肉末顆粒盡量黃豆大小 ， 肥瘦比例三比七左右 。
3、將各種調料加入牛肉末中，將肉餡攪拌均勻，朝一個方向繼續攪拌 。
4、邊攪拌邊加水再攪拌 ， 等手感粘稠時再次加水，水不要一次加太多 ， 這樣可以讓餃子餡更嫩 。
【怎么做牛肉餃子餡 怎么做牛肉餃子餡好吃】5、最后加入蔥油，繼續攪拌均勻即可 。
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