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1、用料：苜蓿，五花肉 ， 蔥，姜，鹽，味精，醬油 ， 耗油，香油花椒，白糖 。
【苜蓿餃子餡怎么做，苜蓿餃子餡怎么做竅門】2、把面和好，放一邊醒著 。將苜蓿擇好洗干凈 。
3、用開水焯水一分鐘 ， 迅速過涼水，然后擠去多余水分，切碎 。
4、將絞好的大肉餡內放入切碎的蔥姜沫，放入適量的花椒粉 ， 潑人燒熱的油，苜蓿餡一點要多放一些油，不然吃起來很干，再加入醬油、耗油、少量白糖提鮮，順一個方向攪拌均勻，再放入苜蓿、香油，攪拌均勻 。
5、然后就可以包餃子，煮餃子，最后就可以開吃了 。
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