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小麥粥

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小麥粥

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關于小麥粥的知識大家了解多少呢？相信很多朋友都
有喝過該粥吧，下面一起來回顧一下 。
小麥粥

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小麥粥
小麥粥的知識介紹
粥方適用于神經衰弱、失眠、自汗、盜汗等疾病的治療或預防此方選自《飲食辯錄》 ， 作者章穆 ， 號杏云，清代古番人 。章氏對藥有研究，他根據《素問?玉機真藏論》，粥漿入胃，泄注止則虛者活：的論述，認為可以以粥代參芪也 。并說：蓋諸藥溫涼補瀉 ， 性各不同，一飲下咽，總由胃氣傅布，病人胃氣不能速行，停留片刻，藥之氣味即殊，……尚何功效之與有，唯以谷氣助其胃氣，以熱氣速其行而桴鼓之應 ， 乃迥非湯劑所能及，引古人用粥治病之精理，千載無人道破者也 。在前人的基礎上，結合自己臨床實踐，章氏在《飲食辯錄》一書中精選了人參粥、黃芪粥、海參粥、燕窩粥等55方，小麥粥即選自該書調疾飲食辯第二卷內 。
小麥30～60克，粳米2兩，大棗5枚 。
養心神，止虛汗，補脾胃 。適用于心氣不足，神經性心悸，怔忡不安，失眠，婦女臟躁病(是指精神恍惚，多呵欠，喜悲傷欲哭的病癥)，自汗，盜汗，脾虛泄瀉 。
將小麥洗凈后，加水煮熟，撈去小麥作為藥用 ， 在我國已有相當長的歷史 。例如，南北朝時期的思想家、醫學陶弘景在《名醫別錄》中就指出了小麥的藥用價值，可以除熱，止燥渴 ， 利小便，養肝氣 ， 止漏血、唾血 。《本草再新》認為，小麥的功用是養心，益腎，和血，健脾 。
祖國醫學認為 ， 用于養心安神，以淮小麥為好，用于斂汗止汗，以浮小麥為佳 。淮小麥是小麥的處方用名 ， 其味甘，其性平 ， 能入心經，它的安神作用比浮小麥強，用于神志不寧，精神恍惚，失眠，神經性心悸，怔忡不安的病癥，應選用淮小麥煮粥，中醫治療婦女的臟躁病有名的方劑，甘草小麥大棗湯，就是選用的淮小麥，浮小麥味甘咸而性涼，善于止一切虛汗 。李時珍《本草綱目》說它益氣除熱，止自汗盜汗，骨蒸虛熱 ， 婦人勞熱 。所以，收斂虛汗，宜選用浮小麥煎湯煮粥 。清?章穆《飲食辯錄?卷二》載：小麥粥 。主寧神、斂汗、止渴、除煩 。先煮小麥，撈去麥取汁入米煮粥食，陳者良 。增加大棗一味，一方面可以調味，更重要的是，大棗具有補氣血，養心神，調營衛的作用，對心悸怔忡，婦臟躁，氣血不足，自汗盜汗等癥，同小麥煮粥食用，可以明顯加強治療效果 。
根據臨床用藥，小麥有淮小麥，浮小麥之分 ， 應針對病情，分別選用 。以3～5天為一療程 ， 每天溫熱服食2～3次 。
《飲膳正要?卷二》：治消渴口干，小麥淘凈不以多少，以煮粥或炊飯空腹食之 。
《圣濟正要?食治門?食治赤白痢》：治赤白痢不止，脾胃氣虛 ， 粥食不消，小麥曲粥方 。小麥曲炒黃一兩 ， 粳米淘凈二合 。上二味合和，用水煮作粥 ， 空心食之，亦治小兒無辜?。蛹醵嗌偈持?。
【小麥粥】 《粥譜?粥品一?谷類》：小麥粥，養心氣，止煩渴，治五淋，平肝氣 ， 治漏血唾血 。浮麥粥，益氣除熱 ， 止心虛盜汗，及有汗不止 。

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