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干鍋鵝腸配料：鵝腸、辣椒、豆沙、鹽、味精、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、高湯 。制做方法：
1、用熱水燙凈鵝腸，取出切成段 ， 切成小塊；
2、鍋燒熱油 ， 下入豆瓣醬，蔥約姜蒜末炒香，放入鵝腸煸炒一會兒，再加入醬油色;
【鵝腸正宗做法 鵝腸正宗做法簡述】3、然后放入鹽和味精，倒入高湯，轉小火慢燉 ， 最后放入胡椒粉炒一段時間，然后放入干鍋 。
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