蒸冬筍怎么做如何做蒸冬筍 _生活百科

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1、原料：竹筍2個，雞肉100g，蔥1棵，蒜3塊，生姜1塊，鹽1小勺，香油2小勺，醬油1大勺，胡椒面1/4小勺，雞蛋1個。
2、在土里挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右，在一邊皮的上面劃出刀紋，并在平鍋里倒足夠的淘米水煮40～-60分鐘。去掉煮好的竹筍之皮，洗凈并切半。
3、把雞肉除去骨頭切碎，把蔥、蒜、生姜也搗好﹐并以香油、鹽、胡椒面調味。雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
4、在竹筍的每節之間裝滿加佐料的雞肉。
【蒸冬筍怎么做如何做蒸冬筍】5、把竹筍放在平鍋里，加2杯水并以清醬調味后熬。
6、熬至竹筍中浸透調料為止，湯快熬完時盛在碗里并把雞蛋以調料放在上面。