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1、板栗洗干凈后用刀劈開一條縫 ， 肉的部分也要切割 。
【炒板栗最好方法 炒板栗的做法】2、冷水下鍋，水開后切開的縫稍微張開一些，能看到板栗肉就可以撈出來 。
3、注意不要煮太久，把板栗煮熟的話 ， 后面就很難剝皮了 。
4、鍋里放入少量油，把板栗倒入，先調中火，不斷翻炒板栗，否則板栗會炒焦 。
5、中火炒一會調小火，間隔半分鐘或一分鐘翻炒一次 ， 直到板栗熟為止 。
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