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1、將花蟹徹底清洗干凈 ， 大卸八塊，記得蟹鰲要用刀拍裂 。
2、在花蟹上撒適量食鹽和生粉 ， 腌制一段時間 。
【花蟹可以怎么做 做花蟹的步驟】3、將青紅椒、洋蔥、蒜等材料切細備用 。
4、在鍋中放適量油燒熱 ， 燒至7成熟時把花蟹下入鍋中炸紅，盛起備用 。
5、在鍋底留油，爆炒姜蒜、洋蔥、干辣椒和花椒，加入豆瓣醬炒香 。
6、把炸好的花蟹重新入鍋 ， 均勻煸炒，放入剩下的材料炒均勻 。
7、在鍋中加入生抽和料酒，加清水燜一下，起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻，用水淀粉勾薄欠即可出鍋 。
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