1. 首頁 > 生活百科 > >

做曲奇餅干需要什么材料和步驟 做曲奇餅干需要什么材料

生活百科曲奇餅

1、基本上做曲奇餅干需要用到的材料就是黃油、糖粉、雞蛋和低筋面粉了 。另外會根據個人喜好的口味配方也會做相應的改變 ， 不同的配方 ， 做出來的曲奇味道自然也有一些不同 。
2、一般來說 ， 做曲奇餅干的時候 ， 黃油的量占據了面粉量的70% ， 只有這樣的量才能夠令做出來的曲奇更香酥美味 。
3、當黃油的量確定之后 ， 我們就得看糖粉的量了 。很多人會選擇用白糖代替糖粉 ， 但其實用白糖的話會更甜哦！至于糖粉的量 ， 一般是面粉的50%的量 ， 有的會用70%或30% ， 其實也可以 ， 只看個人對甜度的追求了 。
【做曲奇餅干需要什么材料和步驟 做曲奇餅干需要什么材料】4、接下來 ， 就是雞蛋了 。一般是100克的黃油放50克的雞蛋 ， 也可以是30克蛋黃50克蛋白 ， 這個可以隨意了 ， 需要注意的是加入雞蛋的時候 ， 必須要分次加入 ， 不能油水分離 ， 否則就與理想中的曲奇相差很遠了 。

    相關經驗推薦