品種選擇：初春季節選擇耐寒的品種，而夏秋季節需選擇耐熱耐抽薹的品種 。種植方法：先育苗再進行定植，每畝可施適量腐熟糞肥、三元復合肥、硫酸鉀 。水分管理：保持土壤濕潤，每次澆水都要隨水追肥 。防治霜霉病：控制田間濕度，并噴灑烯酰嗎啉 。預防莖裂：噴灑硼砂溶液 。
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二、種植方法
1、一般種植萵筍都是先育苗后再進行定植，苗齡為40-50天左右，當幼苗長到4-6片真葉時再進行定植，定植前首先需要整地，每畝可施入優質腐熟糞肥的2000kg、三元復合肥50kg、硫酸鉀30kg 。
2、期間多施鉀肥，能夠有效改善萵筍的口感，使其更加的香甜脆嫩，然后再翻地耙平做平畦，萵筍的株行距為30cm×30cm，定植后要澆透水，并適當進行蹲苗 。
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三、水分管理
1、當萵筍長到8片左右真葉的時候，就會開始團棵，此時需結束蹲苗，而且澆水量也不可太大，一般每隔7天左右澆1次水 。
2、當莖部開始膨大后，對水肥的需求量也會逐漸增多，期間要保持土壤濕潤，每次澆水都要隨水追肥，一般每畝地可追施復合肥5kg左右 。
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四、科學追肥
1、萵筍定植緩苗后，要及時追施提苗肥，每畝地隨水沖施腐熟糞水2方、尿素10kg，萵筍不可施用含氯的肥料，不然會影響口感 。
2、當萵筍肉質莖開始膨大時可追施抽薹肥，每畝地隨水沖施尿素10kg、硫酸鉀15kg，而中晚熟品種，可以在15-20天后再追1次肥 。
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五、防治霜霉病
【早春萵筍露地栽培技術 露地萵筍的種植技術】1、霜霉病是種植萵筍比較常見的病害，一般是由于萵筍肉質莖膨大期間澆水過多，加上葉片肥大、行間通風不佳所致 。
2、期間要控制田間濕度，并噴灑40%多福1000倍液，或 50%烯酰嗎啉1000-1500倍液進行防治 。
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六、預防莖裂
如果萵筍缺硼嚴重，就容易導致肉質莖開裂，一般在肉質莖膨大后，可向葉面噴施2-3次0.2%的硼砂溶液，當萵筍頂的端心葉和其余葉相平的時候，就可進行采收了，不然萵筍就容易變老，導致纖維增多 。
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