肯定不少人聽說，食物掉在地上5秒內，就可以撿起來吃 。那么在5秒以內撿起來真的還能吃嗎，其實這個5秒的規則并不準確，這取決于食物上的細菌 。
不小心將食物掉落在地上，不少人會迅速拾起，吹一吹吃下去，美其名曰“不干不凈，吃了沒病” 。民間也一直有傳聞稱，食物掉到地上后，如果在5秒以內撿起來就還能吃，超時則不宜食用 。這一說法到底有沒有科學依據?7日，營養專家接受采訪時表示，一旦食物掉到地上細菌就會瞬間轉移，為健康起見最好不要吃 。【食物掉地上5秒能吃嗎？5秒規則其實不可信飲食快報】
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廣州軍區武漢總醫院營養科主任韓芳表示，“5秒規則”并不準確 。食物落在地上多久滋生細菌以及細菌量有多少，還需要考慮多方面因素 。如在陽光暴曬下，細菌繁殖速度慢，食物掉在地面接觸的細菌就少;陰暗潮濕的環境下，細菌繁殖速度快，食物接觸地面接觸的細菌就多 。而且，地面清潔度越低，轉移到食物上的細菌數量就越多 。沾染細菌的多少，還和與地面的接觸面積有關 。如果食物掉地的瞬間，在沒有接觸到地面時接住則關系不大 。食物只要接觸到地面，細菌瞬間就會轉移到食物上 。
韓芳說，過去食物比較匱乏，掉在地上的食物撿起來簡單處理一下還吃，這一習慣顯然不健康 。細菌是肉眼看不見的，盡管食物看上去仍然干凈，但還是盡量不要食用，否則可能引起嘔吐、腹瀉等各種消化道疾病 。
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